Cómo preparar gofres sin necesidad de gofrera

Los gofres son un manjar que despierta sonrisas en el desayuno y la merienda, tanto en niños como en adultos. Sin embargo, muchos se enfrentan a la barrera de no contar con una gofrera para prepararlos. Afortunadamente, no hay necesidad de limitarse; es posible disfrutar de unos deliciosos gofres sin necesidad de este aparato. Aquí te mostraré cómo hacer gofres irresistibles utilizando utensilios comunes que todos tenemos en casa.

Ya sea que desees una opción crujiente y dorada o quieras experimentar con diferentes sabores, la versatilidad de los gofres te permite adaptarlos a tu gusto. ¡Vamos a descubrir cómo lograrlo!

Mezcla fácil para gofres

Ingredientes esenciales para los gofres

• 250 g de harina de trigo (puede ser harina de panadería, conocida como harina de fuerza)
• 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 90 ml de leche tibia
• 2 huevos medianos a temperatura ambiente
• 25 g de impulsor o levadura fresca
• Una pizca de sal
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de canela (opcional)
• 150 g de azúcar perlado

Pasos para una mezcla perfecta

1. Calienta la leche a una temperatura de entre 25°C y 30°C. Agrega la levadura y disuelve bien.
2. En un bol grande, combina la harina, la sal y la canela (si decides usarla).
3. Forma un volcán en la mezcla de harina y añade los huevos junto con la leche, integrando todo con una cuchara de madera.
4. Amasa la mezcla hasta obtener una masa compacta. Si se pega, deja reposar 5-10 minutos y vuelve a amasar.
5. Incorpora la mantequilla a trozos mientras amasas, hasta que la masa sea homogénea y ligeramente pegajosa.
6. Deja reposar la masa en un bol cubierto con film transparente durante aproximadamente una hora, o hasta que doble su tamaño.
7. Una vez reposada, agrega el azúcar perlado y mézclalo suavemente con la masa.

Con esta receta base, ya tienes una masa deliciosa lista para ser transformada en gofres, pero ¿cómo cocinarlos si no tienes gofrera?

Cómo hacer gofres sin gofrera

1. Gofres en sartén

Una de las formas más sencillas de hacer gofres es utilizando una sartén. Para ello, necesitarás un molde que te ayude a darles forma. Aquí te explico cómo hacerlo:

• Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente si no es antiadherente.
• Coloca el molde en la sartén y vierte la mezcla de gofre con un espesor de aproximadamente 1,5 cm.
• Si deseas que tengan la forma clásica, puedes poner algo pesado encima del molde para marcar el diseño.
• Despega los bordes con un cuchillo liso y voltea el gofre para dorar ambos lados.
• Sírvelo con tus ingredientes favoritos, ¡el chocolate es una excelente opción!

2. Gofres en sandwichera

Preparar gofres en una sandwichera es increíblemente fácil y rápido. A continuación, te muestro cómo hacerlo:

• Engrasa ligeramente la base de la sandwichera.
• Coloca la mezcla en el centro, asegurándote de que no sobresalga al cerrarla.
• Deja que se cocine como si estuvieras preparando un sándwich normal.
• Verifica que ambos lados estén dorados y crujientes.
• Disfrútalos con tus toppings preferidos.

3. Gofres en Thermomix

Para los amantes de la tecnología en la cocina, la Thermomix puede ser tu gran aliada. Aquí te explico cómo hacer gofres de manera sencilla:

• Agrega a la Thermomix la leche, los huevos, el azúcar, la sal, la vainilla y la canela (opcional) y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
• Incorpora los ingredientes secos: harina, levadura y mantequilla derretida, y mezcla nuevamente por 10 segundos a velocidad 4.
• Deja reposar la mezcla durante 30 minutos en el vaso.
• Cocina los gofres en la sartén o en la sandwichera.

¡Y ahí lo tienes! Gofres listos para disfrutar, ya sea recién hechos o fríos, acompañados de chocolate o azúcar espolvoreada.

La diferencia entre gofres y waffles

Es común confundir gofres con waffles, pero existen diferencias sutiles que vale la pena señalar:

Ideas para acompañar tus gofres

La versatilidad de los gofres permite una amplia variedad de acompañamientos. Aquí tienes algunas ideas para disfrutar al máximo:

• Chocolate derretido o sirope de chocolate
• Miel o sirope de arce
• Frutas frescas como fresas, plátanos o arándanos
• Crema batida o helado
• Espolvorear con azúcar glas o canela

Cada uno de estos toppings puede transformar tus gofres en una experiencia única y deliciosa.

Si deseas ver un tutorial práctico, aquí te dejo un vídeo que puede ayudarte a preparar gofres sin gofrera:

Con estas técnicas y recetas, no hay excusas para no disfrutar de unos deliciosos gofres en casa, sin necesidad de una gofrera. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus seres queridos con este delicioso postre o desayuno!

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